Наступили майские праздники, а значит, мы по привычке будем готовить мясные блюда. Сергей Видулин, шеф-повар Школы поварского искусства Фонда Бориса Колесникова, делится рецептами приготовления маринованного мяса и мяса в травах на домашней кухне.
Маринованное мясо
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг,
- Лук репчатый — 0,5 кг,
- Соль, перец черный молотый — по вкусу,
- Соевый соус — 50 мл,
- Минеральная вода газированная,
- Зелень для декора.
Мясо в травах
Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг,
- Зира — 2 ч. л.,
- Тимьян — 2 ч. л.,
- Чеснок — 5 зубчиков,
- Масло оливковое — 50 мл,
- Соль, перец черный молотый — по вкусу,
- Паприка — 2 ч. л.
Соус к мясу
Ингредиенты:
- Томатная паста — 200 г,
- Чеснок — 5 зубчиков,
- Кинза — 2 небольших пучка,
- Хмели-сунели — 2 ч. л.,
- Зира — 1/3 ч. л.,
- Вода кипяченая — 200 мл,
- Соль, перец черный молотый — по вкусу,
- Аджика — 1 ст. л.,
- Уксус 9% — 1 ч. л.
Приятного аппетита!
Поделитесь новостью с друзьями
Новости по теме
Комментарии