ИА ДОНБАСС
  • ЖКХ
  • Происшествия
  • Криминал
  • Культура
  • Спорт
  • Бизнес
  • Медицина
  • Образование
  • Украина
  • Блоги
  • Бахмут
  • Донетчина
  • Покровск
  • Краматорск
  • Мариуполь
  • Константиновка
  • Дружковка
  • Славянск
  • Доброполье
  • Луганщина
  • Северодонецк
  • Лисичанск
  • Старобельск
Главная » Новости » Украина » Рецепт вкусных блинов на Масленицу

Рецепт вкусных блинов на Масленицу

14:07 09 Март 2021
1592
Бахмут Донетчина Покровск Краматорск Мариуполь Константиновка Дружковка Славянск Доброполье Луганщина Северодонецк Лисичанск Старобельск
Украина
Рецепт вкусных блинов на Масленицу
Началась любимая украинцами Масленичная неделя. Шеф-повара Школы поварского искусства Фонда Бориса Колесникова делятся рецептами приготовления блинов — оригинальных, ароматных, вкусных. Попробуйте приготовить и порадовать своих близких! 

Блины с маскарпоне, смородиновым джемом и малиновым соусом

Ингредиенты для блинов: 
  • 750 мл молока, 
  • 5 яиц, 
  • 75 мл растительного масла,
  • 100 г сахара,
  • 250 г муки,
  • 60 г свекольного сока,
  • Щепотка соли.
  • Ингредиенты для крема: 
  • 150 г йогурта без добавок,
  • 250 г маскарпоне,
  • 75 г сахарной пудры, 
  • 300 мл сливок 33%.
Ингредиенты для малинового соуса: 
  • 200 г малины, 
  • 100 г сахара, 
  • 10 г крахмала. 
Ингредиенты для смородинового джема: 
  • 200 г смородины, 
  • 200 г сахара, 
  • 10 г крахмала.

К яйцам добавить сахар, соль, перемешать. Постепенно небольшими порциями добавить муку, довести до однородного состояния. Затем добавить растительное масло, постепенно ввести молоко и свекольный сок. Тщательно перемешать, тесто должно получиться без комочков. Дать настояться 30 минут. 

Тем временем приготовить малиновый соус: малину с сахаром поместить в сотейник и прогреть на плите, затем перебить блендером и протереть через сито. Вернуть сотейник с малиной обратно на плиту, довести до кипения и влить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Проварить до загустения. 

Приготовить джем: смородину и сахар положить в сотейник и поставить на плиту. Прогреть, перебить блендером и протереть через сито. Затем поставить на плиту и проварить до загустения. Если джем хорошо уварился, крахмал можно не добавлять. Если джем жидковат, ввести в него крахмал, разведенный в холодной воде, и проварить до загустения. 

Приготовить крем: йогурт с маскарпоне аккуратно перемешать до однородного состояния. Отдельно в чаше миксера взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и соединить с йогуртом и маскарпоне. Перемешать до однородности.

Выпечь блины. Промазать каждый блин тонкими полосками кремом и джемом, завернуть. Перед подачей на стол полить малиновым соусом. 


ажурные блины

Ажурные блины, фаршированные сливочным сыром и зеленью

Ингредиенты для блинов:
  • 1 стакан молока, 
  • 1 стакан кипятка,
  • 2 яиц,
  • 1 ст. муки пшеничной,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1 ч. л. соды.
Ингредиенты для начинки:
  • 100 г сливочного сыра,
  • 10 г зелени укропа и петрушки, 
  • Перец черный молотый — по вкусу. 

В миску разбить яйца, всыпать соль. Взбить венчиком до увеличения массы в объеме и появления пузырьков. Всыпать сахар, продолжить взбивать. Далее влить молоко, перемешать.

Частями просеять муку, замесить тесто на блины: оно должно получиться, как сгущенное молоко. Оставить его примерно на час до растворения комочков. В стакане кипятка развести соду, влить частями растительное масло и хорошо вымесить до однородности. Хорошо разогреть сковороду и выпечь блины с двух сторон до золотистости. Зелень хорошо промыть и мелко нарезать, соединить со сливочным сыром и хорошо вымесить, приправить солью, перцем. Промазать блины сырной начинкой, скрутить в трубочки, подать на стол. 


Приятного аппетита!
Поделитесь новостью с друзьями
Читайте все новости в:
Новости по теме
Компенсації за зруйноване житло: Україна отримає $84 млн від Світового банку
Компенсації за зруйноване житло: Україна отримає $84 млн від Світового банку
14:17 22 Апрель 2025
95
Які медпослуги для українців наступного року стануть платними
Які медпослуги для українців наступного року стануть платними
17:06 24 Декабрь 2024
162
Запущено форми заяв до Міжнародного реєстру збитків з метою оцінки компенсації
Запущено форми заяв до Міжнародного реєстру збитків з метою оцінки компенсації
14:30 24 Декабрь 2024
130

Уважаемые комментаторы! Очень Вас просим в своих комментариях воздержаться от нецензурной речи и оскорбляющих чье-либо достоинство слов. Нарушители будут заблокированы!

Комментарии

Комментировать

Добавить файлы
    Добавить файл
    Пользователям запрещена вставка ссылок.
    Отправить
    Главные новости
    У Костянтинівці дістали з-під завалів тіла двох чоловіків
    У Костянтинівці дістали з-під завалів тіла двох чоловіків
    12:00 10.07
    14
    Дев’ять людей загинули, ще 10 зазнали поранень за добу на Донеччині
    Дев’ять людей загинули, ще 10 зазнали поранень за добу на Донеччині
    11:25 10.07
    19
    У Дружківці з-під завалів врятували цуценя зі зламаною лапою
    У Дружківці з-під завалів врятували цуценя зі зламаною лапою
    09:33 10.07
    14
    Троє загиблих і 11 поранених на Донеччині за добу
    Троє загиблих і 11 поранених на Донеччині за добу
    10:03 09.07
    22
    Обстріл Олексієво-Дружківки: рятувальники вилучили з-під завалів зруйнованого будинку тіла двох загиблих
    Обстріл Олексієво-Дружківки: рятувальники вилучили з-під завалів зруйнованого будинку тіла двох загиблих
    17:05 08.07
    18
    Армія РФ двічі атакувала СТО у Краматорську: Як минула доба на Донеччині
    Армія РФ двічі атакувала СТО у Краматорську: Як минула доба на Донеччині
    14:13 08.07
    21
    Дистанційне обстеження знищеного житла: Що можна використовувати для фіксації
    Дистанційне обстеження знищеного житла: Що можна використовувати для фіксації
    11:30 08.07
    25
    Три людини загинули, 10 отримали поранення на Донеччині за добу
    Три людини загинули, 10 отримали поранення на Донеччині за добу
    10:24 08.07
    26
    Фонд Бориса Колесникова підбив підсумки гуманітарної допомоги за червень
    Фонд Бориса Колесникова підбив підсумки гуманітарної допомоги за червень
    12:30 07.07
    18
    Випускник із Костянтинівки став першим у рейтингу інтернів
    Випускник із Костянтинівки став першим у рейтингу інтернів
    11:38 07.07
    15
    Щонайменше 7 загиблих і 15 поранених на Донеччині за добу
    Щонайменше 7 загиблих і 15 поранених на Донеччині за добу
    10:40 07.07
    34
    Популярное
    Рятувальники показали відео ліквідації пожежі у Дружківській ТГ
    Рятувальники показали відео ліквідації пожежі у Дружківській ТГ
    Щонайменше 7 загиблих і 15 поранених на Донеччині за добу
    Щонайменше 7 загиблих і 15 поранених на Донеччині за добу
    Селище Райське Дружківської громади з ночі знаходиться під російськими обстрілами
    Селище Райське Дружківської громади з ночі знаходиться під російськими обстрілами

    Использование авторских материалов и новостей разрешается при условии ссылки на dnl.com.ua. Для новостных и интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка в первом абзаце на цитируемую статью или новость. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей.

    Знамя индустрии

    ДНЛ

    xsport.ua

    • О проекте
    • Реклама
    • Обратная связь


    © 2025, ИА ДОНБАСС

    Форма поиска

    • Регистрация
    • Забыли пароль?