С 2 по 6 ноября в Константиновской Школе поварского искусства прошла Неделя фьюжн-кухни, сочетающей элементы различных кулинарных традиций. В этот раз Фонд Бориса Колесникова организовал для учеников Школы мастер-классы по приготовлению современных и оригинальных блюд.
Владислав Зырянов – шеф-повар из Мариуполя и преподаватель Мариупольского колледжа ДонНУЭТ им. Туган-Барановского – провел за пять дней 18 кулинарных занятий для жителей Донецкой области. Они учились готовить пасту пенне с тыквой и пармезаном, перепелку с кус-кусом и кедровым орехом под грушевым соусом, свиные ребрышки с ароматом глинтвейна, тушенной капустой и хумусом.
За неделю мастер-классы посетили почти 300 жителей региона: старшеклассники из Константиновских школ №4 и №16, Алексеево-Дружковского НВК, школ из сел Заря, Степановка и Ильиновка; учащиеся Краматорского высшего профессионального торгово-кулинарного училища и Константиновского профессионального лицея, а также трудовые коллективы школ №5 из Константиновки, №17 из Дружковки, опорной из Ильиновки, Дружковского машиностроительного завода, местного Дворца культуры и досуга, а также жители Константиновки.
«До сегодняшнего дня я не была знакома с фьюжн-кухней, в обычной жизни нечасто встречаешь этот термин. Но, благодаря опытному шефу Владиславу, теперь я знаю, как можно соединять на первый взгляд несочетаемые продукты. Мы готовили гарнир, характерный для одной страны, сочетали его с мясом, приготовленным по кулинарным традициям другой, и все подавали с соусом, который любят в третьей. Буду экспериментировать дома с блюдами и продуктами, которые позволяют получить совершенно новый неожиданный вкус», – рассказывает Елена Ивановна, жительница Константиновки.
Напомним, все желающие могут записаться на кулинарные занятия в Школу поварского искусства на сайте Фонда Бориса Колесникова по ссылке www.kolesnikovfund.org/ru/shkola-povarskogo-iskusstva.
Комментарии